تيراميسو

 

تيراميسو

 

تحضير

بالنسبة لوصفة التيراميسو هذه ، ستحتاجين إلى 30 دقيقة من التحضير وعدم الطهي.

تحضير سريع وسهل لتحلية لذيذة.

لتحقيق ذلك ، عليك فقط اتباع خمس خطوات بسيطة للغاية. أولاً ، افصل بياض البيض عن الصفار.

ثم امزج صفار البيض مع البراندي والسكر واضرب الخليط. ثانيًا ، أضف ماسكاربوني Galbani. ثم اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ثم اخلطيهم في الخليط السابق.

ثانيًا ، قم بتقطيع الباندورو إلى مربعات فردية صغيرة. يمكن استبدال هذا بـ panetonne ، والذي سيمنحك نتيجة ناجحة بنفس القدر. رتب الشرائح في طبق صغير.

أخيرًا ، خذ كل شريحة وضع عليها طبقات مختلفة من المكونات.

أولًا ، قم برش القهوة ثم اتبع ذلك بملعقة أو ملعقتين من الكريمة ، ثم قم بتبديل الطبقات المختلفة حتى تنفد المكونات.

للإنهاء ، يمكنك رش كل شيء بالسكر البودرة (والذي يمكنك استبداله بالكاكاو المر أو مسحوق الشوكولاتة إذا كنت تفضل الحصول على حلوى أكثر حلاوة).

للحصول على وصفات مختلفة كل يوم ، يمكنك استبدال المكونات وفقًا لتفضيلاتك. على سبيل المثال ، من الممكن استبدال البراندي بالروم لإضفاء المزيد من الذوق ؛ يمكنك أيضًا إضافة الفانيليا إلى الكريم لإضفاء مزيد من الخفة.

 

تيراميسو القهوة

 

ابدأ بفصل صفار البيض عن البياض.

في وعاء ، اخفقي مسحوق السكر بقوة مع صفار البيض حتى يبيض الخليط.

اختر السكر البني لتيراميسو ألذ.

خطوة مهمة: بمجرد مزجها جيدًا ، أضف Mascarpone Galbani. تخلط جيدا حتى تحصل على سطح أملس. احتفظي بالمزيج باردًا.

اخفق بياض البيض عن طريق خفقه بخفة بمضربه وادمجه برفق بملعقة في تحضير الماسكاربوني وصفار البيض الذي تم إعداده خلال الخطوة السابقة من العملية.

أضف القليل من الملح لجعل بياض البيض متماسكًا.

توضع نصف كمية البسكويت المنقوعة في القهوة القوية بسرعة وربما بملعقة أماريتو على قاع الطبق لتشكيل الطبقة الأولى. gv

غطي البسكويت بطبقة من كريمة الماسكاربوني بنصف كمية التحضير.

رتبي الطبقة الثانية والأخيرة من أصابع السيدة المنقوعة في القهوة.

غطي الطبقة الأخيرة من كريم الماسكاربوني ، أي النصف الثاني من المستحضر.

ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (من الناحية المثالية 24 ساعة) ، حتى تبرد جيدًا.

قبل التقديم ، يُرش التيراميسو بالكاكاو المر أو نشارة الشوكولاتة

 

تيراميسو مارسالا

تحضير

دلل أحباءك بهذه الحلوى الإيطالية النضرة. يعتمد مارسالا تيراميسو على وصفة التيراميسو الحقيقي ، ويضفي المارسالا لمسة من الأصالة على هذه الحلوى الممتازة.

استخدم وعاء الموكا لصنع قهوة سوداء جيدة.

افصل صفار البيض عن بياض البيض.

ضعي صفار البيض في وعاء سلطة كبير.

أضف السكر البودرة إليها.

ثم اخفق هذين المكونين حتى يصبحا قشدين.

أضف كريم مسكربون Galbani.

ثم اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي.

ضع القليل من الملح في بياضك.

ثم تسلقهم في الثلج الثابت.

أضيفي بياض البيض برفق إلى كريم الماسكاربوني.

ضعي القهوة الباردة في وعاء ، إذا لزم الأمر ، أضيفي السكر إليها ، ثم مارسالا.

اغمس ملفات تعريف الارتباط في هذا السائل.

في طبق غراتان ، ستصنع التيراميسو.

أولاً ، سوف تبطن قاع الطبق بملفات تعريف الارتباط المنقوعة.

بعد ذلك ، ستغطيها بكريم مسكربون Galbani.

ابدأ من جديد ، وسوف تتوقف عند نفاد المكونات.

أنهي إبداعك بطبقة من كريم الماسكاربوني.

تذكر أن تمليس الجزء العلوي ، حتى يتمكن التيراميسو من استيعاب الديكور الخاص بك بسهولة عند التقديم.

قم بتغطية التيراميسو بطبقة لاصقة ، قبل وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.

قبل وضعها على طاولة العائلة مباشرة ، سوف ترشها بمسحوق الكاكاو المر ، أو ربما مسحوق البسكويت.

قدم التيراميسو مع القهوة الإيطالية اللذيذة.

 

البديل:

بسكويت التيراميسو روز دي ريمس توت العليق ، سيجلب النضارة إلى نهاية وجبتك. ككحول ، سيكون مشروب التوت مثاليًا.

 

بالنسبة لأولئك الذين يحبون اللوز بشكل خاص ، يمكنك استخدامها لتحل محل ملفات تعريف الارتباط.

يمكن صنع تيراميسو التفاح من نوع speculoos مهما كان الموسم. كراميل التفاح الخاص بك ، ثم ضعه في النار مع الكالفادو. سيكونون فقط ألذ.

لمحبي الشوكولاتة الكبار ، يمكنك صنع تيراميسو بالشوكولاتة وجوز الهند. سوف تستخدم ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند ، وسوف يتم تغطيتها بصلصة الشوكولاتة اللذيذة.