شوربة
أرز بالشعيرية و السلطعون
المكونات لـ 4 أشخاص
1 علبة سلطعون
1 بصلة
2 فصوص من الثوم
100 جرام أرز شعيرية
1 لتر من مرق الدجاج
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 فص
4 ملاعق كبيرة صلصة نوك مام
فلفل
انجاز سهل
تحضير 15 دقيقة
طبخ 30
دقيقة
الوقت الكلي 45 دقيقة
تحضير
1 افتح علبة السلطعون ، وقم بتفتيت الكرسي ،
مع الحرص على إزالة كل قطع الغضروف.
2 قشر وقطّع البصل والثوم. سخني مرق الدجاج.
3 نذوب البصل في مقلاة مع القليل من الزيت ،
يحتوي على الثوم وسرطان البحر والزنجبيل وبذور الكزبرة والقرنفل ورشة فلفل. يحمر
كل شيء لمدة 1 دقيقة قبل إضافة مرق الدجاج ، يقلب ويغطى. يُطهى على نار هادئة حولي
20 دقيقة.
4 في غضون ذلك ، تنقع الشعيرية في وعاء مملوء
بالماء الساخن جدًا. صفيها قبل إضافتها إلى المرق. امزج واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
صب النهاية
ضع ملعقة كبيرة من nuoc-mâm
في كل وعاء ، وقم بتغطيتها بالشوربة قبل الخلط. مقبلات مع أوراق الكزبرة
المفرومة...
شوربة دجاج صينية
مكونات
4 أشخاص
فرخة
صدر دجاج منزوع العظم والجلد 500 جرام
براعم الفاصوليا 200 جرام
فطر مجفف 15 جرام
الشعيرية 200 جرام
بصل الربيع
بصل أخضر (مع ساق) 4
بازيلاء مجمدة 150 جرام
جزرة 1
كراث
1 أبيض
كرفس
1 فرع
صلصة الصويا
4 ملاعق كبيرة
كاري
1 ملعقة صغيرة
ملح و فلفل
زيت
تحضير
1 نقع الفطر في 1/4 لتر من الماء المغلي. الخضار
وصدور الدجاج تقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 سخني القليل من الزيت في مقلاة. قم بتحمير
الخضار (ما عدا البازلاء وبراعم الفاصوليا) دون تحميرها. يرش الكاري. صب 1 لتر من
الماء الساخن. ملح وفلفل. نضيف مكعبات الدجاج والبازلاء.
صفي الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة. أضف إلى
الإعداد السابق. يتبل بصلصة الصويا. يُغلى ويُطهى على نار متوسطة حوالي25 دقيقة.
لانهاء
قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، أضيفي الشعيرية
وبراعم الفاصوليا. قدميها ساخنة جدا.
إرسال تعليق