الحساء الروسي - تاريخ غني لثقافة البلاد 

الحساء الروسي هو العنصر الأساسي في الوجبات الغذائية اليومية للناس. إنها لا تختلف عن أي ثقافة أخرى في العالم. لطالما كانت جزءًا مهمًا من الوجبات اليومية ، كما أن تنوع الأنواع المختلفة للاختيار من بينها أمر مذهل حقًا. هناك فئات عديدة من الحساء الروسي ، حار أو بارد. - حساء الملفوف مثل shchi - شوربة الفطر والحليب واللحوم المعكرونة. - يطبخ على أساس الخضار والماء - الحساء البارد مثل tyurya و kvass و botvinya و okroshka. - شوربات الخضار والحبوب - حساء سمك أوخا بالإضافة إلى العديد من الشوربات الأخرى بما في ذلك أنواع مختلفة من الأسماك. شوربة روسية ساخنة يعد حساء الكرنب أو Shchi أحد أنواع الحساء الساخنة الرئيسية التي يتم تقديمها عادةً كأول طبق في معظم الوجبات الروسية لأكثر من 1000 عام. هذا هو أحد الحساء الذي لا يقتصر على فئة واحدة من الناس. لا يهم إذا كان المرء غنيًا أو فقيرًا ، فشيشي تقليد واختيار لمعظم الروس. يؤكل عادة في أي وقت من السنة. أيضًا ، غالبًا ما يتم تناول خبز الجاودار مع أي نوع من الحساء يتم تقديمه. أنواع الحساء الأخرى التي تقدم ساخنة هي: راسولنيك حساء ساخن مصنوع من خيار حامض ومملح. ومن المثير للاهتمام أن هذه ليست وصفة تقليدية قديمة. تم صنعه في القرن التاسع عشر. يأتي الاسم من rassol ، والذي يعني بالروسية "ماء مخلل". يمكن تقديمه بأسلوب نباتي ، ولكن في كثير من الأحيان يتم إضافة لحم البقر أو الكلى أو لحم العجل إلى قاعدة المخلل مع البطاطس والخضروات والشعير لموازنة الطعم الحامض. سوليانكا إنه حساء سميك يضاف إليه الملفوف والسميتانا والرسولينك والتوابل والخضروات الأخرى مثل الليمون والطماطم والكبر والزيتون والمخلل والفطر المملح لإنتاج قاعدة شوربة مالحة وحامضة للغاية. شوربة روسية باردة Okroshka هو أحد الأنواع الشائعة من الحساء البارد الذي يتم تناوله مع اللبن الرائب أو kvass. المكونات الرئيسية لكلا النوعين من الحساء هي الخضار الممزوجة باللحوم الباردة أو السمك المسلوق. يمكن للخضروات المضافة إلى هذا النوع من الحساء أن تجعله حارًا أو محايدًا. للحصول على لمسة حارة ، يمكنك إضافة بذور الشبت والبصل الأخضر والكرفس والبقدونس والطرخون. للحصول على مجموعة متنوعة أكثر حيادية ، أضف البطاطس والجزر واللفت واللفت والخيار الطازج. أما اللبن الرائب الذي يدخل في بعض هذه الشوربات الباردة فهو لبن حامض طبيعي تم رجه جيدًا وخلطه مع زيت البذور والماء النقي وكذلك الثوم المطحون. يمكنك في كثير من الأحيان استبدال اللبن الرائب بالكفير ، لكن العديد من محبي الحساء البارد يزعمون أنه يغير طعم أوكروشكا التقليدية. في الختام ، إذا كنت ترغب حقًا في تجربة مطبخ البلد ، فيجب عليك تناول العديد من أنواع الحساء الروسي التي يتم تقديمها في كل وجبة. يمكنك أن تتأكد من أن كل وجبة تقريبًا ستتضمن شكلاً من أشكال الحساء. إنها الطريقة التقليدية للطهي وهي جيدة جدًا لك. يتيح لك متجر الأطعمة الروسية التسوق من المنزل لشراء جميع الأطعمة الطازجة والبقالة والمأكولات البحرية الروسية والأوروبية