الخريف هنا وسيأتي الشتاء قريبًا ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تخزين الشواية في السقيفة. يتم إجراء الشواء لجميع الفصول ، كما أن الشواء في الفناء الخلفي ممتع بشكل خاص مع الأطعمة المشوية الساخنة واللذيذة المقترنة بالأطباق الجانبية الساخنة. الحساء مثالي كطبق جانبي أو مقبلات خلال هذا الوقت ، وكذلك المشروبات المفضلة لديك في الخريف أو الشتاء. الجميع يحب الحساء وليست معقدة في التحضير! استخدم الخضار الموسمية وأضف جميع المكونات المفضلة لديك لتحضير وجبة أو طبق جانبي يستمتع به الجميع ، حتى الأطفال!
جرب هذه الشوربات اللذيذة المثالية للطقس البارد:
قرع الجوز الكريمي
ماذا تحتاج:
1 كوسة صغيرة من الجوز ، مقشرة ومزروعة ومقطعة إلى مكعبات.
3 فصوص ثوم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 أكواب مرق نباتي
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم
1/2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
1/2 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود مطحون طازجاً
بقدونس مفروم للتقديم
ناجتس مشوي للتقديم
خبز من اختيارك للتقديم
يُضاف البصل والملح والفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا. يُضاف القرع ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ في النعومة. يضاف الثوم والمريمية وإكليل الجبل والزنجبيل. يُسكب في المرق ويُغلى. بمجرد الغليان ، اخفضي الحرارة وغطيه. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج القرع.
عندما يصبح الحساء جاهزًا ، اتركه يبرد لبضع دقائق ، ثم اسكبه في الخلاط (اعمل على دفعات إذا لزم الأمر). امزج حتى تحصل على خليط متجانس. أضف المرق إذا كان الحساء كثيفًا جدًا أو أضف التوابل حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس والبيبيتاس. تقدم مع الخبز المفضل لديك.
مزيج من الريحان والطماطم
ماذا تحتاج:
1 1/4 كيلو طماطم روما ، مقطعة أنصاف
4 فصوص ثوم مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 أكواب مرق نباتي
1 كوب من أوراق الريحان السائبة
1/3 كوب جزر مقطع
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر
ملح البحر والفلفل الأسود
تُبطن صينية خبز كبيرة بورق زبدة ، ثم تُرتب الطماطم (جانب القطع لأعلى) على الصاج. رشيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود. شويهم في فرن مسخن مسبقًا (350 فهرنهايت) لمدة ساعة.
يُحمّى الزيت المتبقي في مقلاة ويُقلى الثوم والبصل والجزر لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج. أضيفي الطماطم المشوية والمرق والخل وأوراق الزعتر ونصف ملعقة صغيرة ملح واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
انقلي المزيج إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. أضيفي أوراق الريحان واخلطيها حتى تتجانس في الحساء. يُسكب الحساء في وعاء ويُزين بأوراق الريحان. تقدم مع الخبز المقرمش.
إرسال تعليق